Wenn Sie vor kurzem nach Malta gezogen sind oder überlegen, die Insel zu Ihrem Zuhause zu machen, ist eine der besten Möglichkeiten, in die lokale Kultur einzutauchen, das Essen. Die maltesische Küche ist eine köstliche Mischung aus mediterranen Aromen, die von italienischen, nordafrikanischen und britischen Traditionen beeinflusst sind.
Ob Sie nun ein Feinschmecker sind oder einfach nur gerne gut essen, hier ist Ihr kulinarischer Leitfaden für Auswanderer mit den besten Gerichten und Lokalen auf Malta, die Sie unbedingt probieren müssen.
Traditionelle maltesische Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen
- Pastizzi - Dieses knusprige Blätterteiggebäck ist entweder mit Ricotta-Käse oder mit Erbsenbrei gefüllt. Man findet sie in kleinen Bäckereien und Pizzerien auf der ganzen Insel, perfekt für einen schnellen Snack.
- Ftira - Ein traditionelles maltesisches Brot, das häufig für belegte Brote verwendet wird. Eine der beliebtesten Varianten ist ftira biz-zejt, gefüllt mit Thunfisch, Tomaten, Kapern, Oliven und einem Spritzer Olivenöl.
- Kanincheneintopf (Stuffat tal-Fenek) - Dieser langsam gekochte Kanincheneintopf ist ein maltesisches Nationalgericht und wird oft mit knusprigem Brot oder Nudeln serviert.
- Lampuki-Kuchen - Diese Fischpastete wird mit Lampuki (auch Mahi-Mahi genannt) zubereitet und ist vor allem während der Lampuki-Saison im Spätsommer und Herbst sehr beliebt.
- Bigilla - Ein dickflüssiger Dip aus pürierten Saubohnen, Knoblauch und Petersilie, der typischerweise mit traditionellem maltesischem Brot oder Crackern gegessen wird.
Die besten Orte, um die maltesische Küche zu erleben
- Is-Serkin (Kristallpalast), Rabat - Berühmt für seine Pastizzi, ist dieser Ort ein lokaler Favorit, besonders für einen späten Snack.
- Nenu der handwerkliche BäckerValletta - Ein großartiger Ort, um traditionelles maltesisches Brot und ftira zu probieren.
- Diar il-Bniet, Dingli - Ein Bauernhof-Restaurant, das authentische maltesische Gerichte mit Zutaten aus der Region anbietet.
- Ta' KrisSliema - Ein gemütliches Bistro, in dem hausgemachte maltesische Hausmannskost serviert wird, darunter köstlicher Kanincheneintopf.
- Marsaxlokk Fischmarkt (nur sonntags) - Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, ist dies der beste Ort, um frischen Fisch zu finden und lokale Spezialitäten zu probieren.
Ein paar Insider-Tipps
- Essen Sie wie ein Einheimischer. Die Malteser lieben lange, deftige Mahlzeiten mit Familie und Freunden. Haben Sie es nicht eilig, sondern genießen Sie das Erlebnis!
- Probieren Sie saisonale Gerichte. Einige Zutaten, wie z. B. Lampuki, sind nur zu bestimmten Zeiten des Jahres erhältlich, fragen Sie also unbedingt nach, was frisch ist.
- Entdecken Sie kleine Bäckereien und Cafés. Manchmal gibt es das beste Essen in versteckten Juwelen und nicht in ausgefallenen Restaurants.
Schlussfolgerung
In der maltesischen Küche dreht sich alles um kräftige Aromen, frische Zutaten und die Liebe zu gutem Essen in netter Gesellschaft. Egal, ob Sie unterwegs eine Pasta essen oder sich für eine längere Mahlzeit hinsetzen, auf Malta wartet immer etwas Leckeres auf Sie.