Treffen Sie das Casa Vostra Duo: Die Geschichte von Gianluca und Michele

Malta ist seit langem ein Schmelztiegel der Kulturen, der Auswanderer aus aller Welt anzieht, die ihre Fähigkeiten, Traditionen und ihren Unternehmergeist auf die Inseln bringen. Das gilt auch für Gianluca und Michele, zwei Freunde aus der Kindheit, die ihre gemeinsame Liebe zur Pizza in eines der beliebtesten Restaurants auf Gozo verwandelt haben: Haus Vostra. Seit seiner Eröffnung hat sich das Casa Vostra den Ruf erworben, einige der besten Pizzen der Insel zu servieren und dabei authentische italienische Aromen mit hochwertigen Zutaten zu kombinieren.

Die Reise von Gianluca und Michele als Auswanderer und Geschäftsinhaber ist wirklich inspirierend - ein authentisches Beispiel dafür, wie man es mit Leidenschaft, Beständigkeit und Hingabe im Leben weit bringen kann.

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Zwei Freunde, eine Vision

Gianluca und Michele wuchsen zusammen in einer kleinen Stadt in der Provinz Caserta, nicht weit von Neapel entfernt, auf. Ihre Freundschaft begann im Kindergarten, festigte sich in der Schulzeit und wurde von den Traditionen ihrer Heimatstadt geprägt, einem Ort, in dem Pizza mehr als nur ein Nahrungsmittel war, sondern eine Lebensart. In einem Dorf mit nur 7.000 Einwohnern gab es mehr als 50 Pizzerien, und wie viele andere ihrer Generation begannen beide schon in jungen Jahren zu arbeiten.

Gianluca war gerade 12 Jahre alt, als er seinen ersten Job in einer Pizzeria annahm. Michele schlug einen ähnlichen Weg ein, er war Kellner. Es war harte Arbeit, aber sie lernten Disziplin, Leidenschaft und die Kunst, die perfekte Pizza zu machen. Ihre Kindheit war erfüllt vom Geruch des aufgegangenen Teigs, der köchelnden Tomatensauce und der Wärme der neapolitanischen Küchen. Doch das Leben hatte größere Pläne für sie.

Michele erzählt, wie sie aufgewachsen sind,

Ich bin wirklich stolz auf die Art und Weise, wie wir aufgewachsen sind. Ja, wir haben mit 12 Jahren angefangen zu arbeiten, aber wir haben den Wert von Geld und harter Arbeit gelernt.

Der Umzug nach London

Mit Anfang zwanzig zogen sie, wie viele andere Süditaliener, auf der Suche nach Möglichkeiten nach London. Dort fanden sie seriöse Jobs in der wettbewerbsorientierten Lebensmittelszene der Hauptstadt. Sie arbeiteten bei Hergestellt in Italien auf der King's Road, dann Der Fuchs und die Trauben in Wimbledon, gefolgt von der Eröffnung eines Franchiseunternehmens  Franco Manca in Balham - alles renommierte Einrichtungen mit hohen Ansprüchen. Die Erfahrung war prägend. Sie vertieften ihr Verständnis von Profiküchen - sie verfeinerten ihre Kochtechniken, beherrschten betriebliche Systeme und lernten, wie man gleichbleibend hohe Standards liefert und gleichzeitig die Erwartungen einer anspruchsvollen Kundschaft erfüllt. Doch während sie das Geschäft erlernten, erwies es sich als unmöglich, eine Zukunft in London aufzubauen. Angesichts der langen Arbeitszeiten, der hohen Mieten und der unerbittlichen Pendelfahrten war Sparen nicht möglich.

Ein neues Leben auf Gozo

Sie hatten nie wirklich einen Plan - sie waren jung, arbeiteten hart und lebten von Tag zu Tag. Im Jahr 2014 besuchte Gianluca zum ersten Mal Gozo. Die Insel fühlte sich wie ein frischer Wind an - buchstäblich und im übertragenen Sinne. Die weiten Landschaften, das langsamere Lebenstempo und das mediterrane Klima waren ein starker Kontrast zum hektischen, betonlastigen London. Er verbrachte drei Monate auf Gozo und arbeitete in einem Restaurant in Marsalforn. Obwohl es nur eine kurze Erfahrung sein sollte, hinterließ die Insel einen bleibenden Eindruck bei ihm.

Auch Michele war von der Idee, London zu verlassen, angetan. Nach einer Zeit, in der sie in Italien gearbeitet hatten, beschlossen die beiden Freunde 2017, den Schritt zu wagen und dauerhaft nach Gozo zu ziehen. Die ersten Jahre verbrachten sie damit, in lokalen Restaurants zu arbeiten und die gastronomische Szene Gozos kennenzulernen. Sie erkannten, dass trotz der Liebe der Malteser zur italienischen Küche eine Lücke klaffte - eine Lücke für wirklich authentische, hochwertige neapolitanische Pizza, die mit Leidenschaft und Respekt vor der Tradition hergestellt wird.

Für Michele war die Entscheidung ganz natürlich. 

Nachdem ich in London gelebt hatte, fühlte sich die Ankunft auf Gozo mit all dem Sonnenschein, den offenen Aussichten und der natürlichen Schönheit einfach richtig an.

Die Geburt von Casa Vostra

Im Jahr 2019 ergab sich eine Gelegenheit. Ein kleiner Raum im Erdgeschoss in Victoria, Gozo, der seit 20 Jahren leer stand - überwuchert und vergessen - war nun verfügbar. Was für die meisten Menschen ein Schandfleck gewesen wäre, wurde von Gianluca und Michele als Potenzial für die Zukunft erkannt. Ohne große finanzielle Unterstützung wagten sie einen Vertrauensvorschuss und investierten alles, was sie hatten, in die Umgestaltung des Raums.

Casa Vostra war geboren.

Vom ersten Tag an zog das Restaurant die Aufmerksamkeit auf sich. Ihr Ansatz war einfach: frische, hochwertige Zutaten, eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte und ein einladender Raum, in dem sich die Gäste wie zu Hause fühlen können. Die Pizzen im Casa Vostra waren nicht einfach nur Essen, sondern eine Hommage an ihre Kindheit, ihre Reise und die kulinarischen Traditionen, die sie von Neapel nach Gozo mitbrachten.

Doch nur wenige Monate später schlug COVID zu und drohte, alles zu zerstören, was sie gerade erst aufgebaut hatten... Anstatt aufzugeben, passten sie sich an, überlebten und gingen gestärkt daraus hervor. Julia, die Gianluca in London kennenlernte und die jetzt seine Frau ist, hatte an seiner Seite im Gastgewerbe gearbeitet und brachte ihre eigenen wertvollen Erfahrungen in das Unternehmen ein. Sie spielte eine entscheidende Rolle dabei, den Betrieb auf Kurs zu halten, die geschäftliche Seite zu managen und dabei zu helfen, sich in Maltas komplexer Bürokratie zurechtzufinden.

Heute arbeiten sie in der Casa Vostra als eingespieltes Team: Gianluca leitet die Küche und macht fantastische Pizzen, Michele leitet die Bar und Julia sorgt für einen reibungslosen Ablauf hinter den Kulissen.

Den Traum ausweiten: Ein neues Unternehmen in Gozo

Jetzt bereiten Gianluca und Michele die Eröffnung eines zweiten Lokals vor, um ihren Traum noch weiter zu verwirklichen. Im Gegensatz zu ihrem ersten Restaurant wird dieses neue Unternehmen ein anderes Gastronomiekonzept anbieten, das sowohl Einheimische als auch Besucher anspricht, die eine zwanglosere, aber ebenso hochwertige italienische Küche suchen. Die Idee ist es, einen Raum zu schaffen, in dem die Menschen köstliche, frisch zubereitete italienische Gerichte in einer entspannten Umgebung genießen können, ohne dass sie sich in ein Restaurant setzen müssen.

Die Entscheidung, eine zweite Niederlassung zu eröffnen, wurde nicht leichtfertig getroffen. Nach Jahren der Verfeinerung des Konzepts, des Verständnisses des Marktes und des Aufbaus einer Marke, der die Menschen vertrauen, wurde sie getroffen. Der neue Standort wird nicht einfach nur eine weitere Pizzeria sein, sondern eine neue Sichtweise auf die italienische Küche mit Schwerpunkt auf Qualität, Schnelligkeit und Erschwinglichkeit bieten.

Mit ihrem starken Fundament, einem treuen Kundenstamm und einem unerschütterlichen Engagement für Spitzenleistungen sind Gianluca und Michele bereit, den nächsten Schritt zu tun. Von zwei Jungen in Caserta zu zwei Geschäftsinhabern in Gozo - ihr Weg ist eine Erinnerung daran, was möglich ist, wenn Freundschaft, Leidenschaft und... Pizza zusammenkommen.

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