Derrière chaque café dont nous tombons instantanément amoureux, il y a une personne, une histoire et un moment qui restent gravés dans nos mémoires. Pour moi, c'est le cas, Café Serendipity est l'un de ces rares endroits avec lesquels j'ai sympathisé dès la première seconde où je me suis assise pour prendre un café. Ce que je ne savais pas à l'époque, c'est que derrière cet espace chaleureux et plein d'âme se cachait Tatia Bregazde.
Je m'en souviens très bien. C'était à la fin de l'été et, bien que je ne me souvienne pas de la date exacte, je me souviens parfaitement de mon premier café et du tout premier jour où ce café a ouvert ses portes. Des tournesols entouraient l'espace, des chaises jaunes ont immédiatement attiré mon attention, et même les petits détails se distinguaient, y compris un cendrier décoré de dragons. Il y avait quelque chose de différent. À tel point que, dès ma première visite, j'ai demandé à Tatia si je pouvais faire un article sur le café. Elle a gentiment accepté, et c'est seulement à ce moment-là que j'ai réalisé que j'assistais aux débuts du Serendipity Café.
Ce moment a marqué le début d'un lieu façonné par l'intuition, la chaleur et un profond sentiment d'appartenance. Dans cette interview, Tatia partage son voyage de la Géorgie à Gozo, la connaissance intérieure qui a guidé son chemin, et comment Serendipity est devenu plus qu'un café. C'est devenu un endroit où l'on se sent chez soi.
Racines et appartenance
1. Pouvez-vous nous parler un peu de vous : d'où venez-vous et qu'est-ce qui vous a amené à Gozo ?
Je suis originaire de Géorgie, un pays très accueillant et magnifique. Je suis venue à Malte il y a 15 ans, pensant initialement n'y passer que trois mois d'été, car mon enfant, ma famille et ma profession m'attendaient dans mon pays d'origine. Mais j'ai été tellement séduite par cette île que 15 ans se sont écoulés et que je suis toujours là, maintenant avec mon enfant. J'ai déménagé à Gozo il y a quelques mois seulement. Mon petit ami est originaire d'ici, et c'est la raison. Là où se trouve la personne que vous aimez, c'est là que se trouve votre maison.
2. Comment s'est déroulé le processus d'installation pour vous, en tant que femme se construisant une nouvelle vie dans un pays différent ?
J'avais 24 ans lorsque je suis arrivée à Malte et, bien sûr, j'ai rencontré de nombreuses difficultés. J'étais très jeune et je pourrais dire que j'avais aussi un peu peur. Cependant, Malte a quelque chose de spécial. D'une certaine manière, le processus d'installation y est plus facile que dans beaucoup d'autres endroits.
3. Y a-t-il eu un moment où Malte a commencé à se sentir chez vous ?
Je me suis sentie chez moi dès mon arrivée. Je ne sais pas vraiment pourquoi, mais les habitants y sont peut-être pour beaucoup. Ce n'est pas un moment particulier, mais plutôt des personnes spécifiques et le soutien qu'elles m'ont apporté qui m'ont permis de me sentir ainsi.
Sérendipité : Connaissance intérieure
4. Avant d'ouvrir le Serendipity Café, que faisiez-vous professionnellement et comment votre parcours a-t-il évolué vers l'entrepreneuriat ?
Dans mon pays d'origine, j'ai étudié le droit, en particulier le droit civil, et je suis titulaire d'un diplôme d'avocat. Cependant, dès mes premiers pas à Malte, je me suis retrouvée à travailler dans le secteur des services. Il semble que cela devait arriver, car cela m'a préparée à Serendipity.
5. À quel moment l'idée du Serendipity Café a-t-elle commencé à prendre forme et qu'est-ce qui l'a inspirée ?
L'idée du Serendipity Café a vraiment pris forme lorsque j'ai décidé de m'installer à Gozo, même si j'ai toujours su qu'un jour je voulais ouvrir un café. Depuis l'enfance, je me souviens du mot “Serendipity” d'un conte de fées arabe, et je ne l'ai jamais oublié. C'est un peu étrange à expliquer, mais je me souviens avoir dit que lorsque je serais grande, j'aurais mon propre commerce et qu'il s'appellerait Serendipity.
C'est un peu comme l'effet d'un mandala, quelque chose qui a toujours dû se produire.
TATIA BREGAZDE
6. Comment vos origines géorgiennes influencent-elles l'atmosphère, les valeurs ou l'offre du café ?
Je pense que mon café est aussi accueillant que mon pays. C'est probablement grâce à mes origines géorgiennes. Tous ceux qui viennent au café se sentent chez eux, et les plats et les sucreries sont préparés par ma mère, ce qui est ma plus grande récompense pour mes clients. Cependant, l'atmosphère générale du café n'est pas définie uniquement par mon origine.
Plus qu'un café
7. Quel genre d'expérience espérez-vous que les gens emportent avec eux lorsqu'ils visitent le Serendipity Café ?
Le café contribue, à sa manière, à un éveil spirituel collectif. Tout le monde est à la recherche de soi-même, et je veux que Serendipity soit un endroit lumineux où nous pouvons le faire ensemble.
Ce n'est pas seulement un café, c'est aussi un refuge pour l'âme. De plus en plus de gens commencent à le ressentir.
TATIA BREGAZDE
Trouvez et obtenez ce que vous aimez
Parce qu'un bon café est le début de quelque chose d'encore plus grand.
Vous trouverez le Serendipity Café à l'adresse suivante 77 Triq Palma au cœur de Victoria, Gozo, L'hôtel est situé au cœur de la ville, au milieu de ses rues historiques et de ses rythmes quotidiens. Cet endroit calme et accueillant se trouve à quelques pas de la place principale et invite les habitants et les visiteurs à faire une pause, à se sentir comme chez eux et à déguster un bon café.
8. Quel a été l'aspect le plus gratifiant de la gestion de votre propre café à Malte jusqu'à présent ?
On se sent vraiment récompensé lorsqu'on voit que l'on a atteint son objectif. Voir les gens revenir, se sentir à l'aise et se connecter à l'espace confirme que Serendipity est en train de devenir exactement ce qu'il était censé être.
9. En repensant à votre parcours, que diriez-vous à d'autres femmes ou à d'autres expatriés qui envisagent de créer leur propre entreprise à Malte ?
Tout ce que je peux dire à ceux qui essaient de trouver leur propre voie, c'est ceci :
Sachez ce que vous voulez et faites confiance à l'univers.
Faire confiance au chemin
Le voyage de Tatia, de la Géorgie à Gozo, nous rappelle que certains chemins ne sont pas le fruit d'une planification rigide, mais de l'intuition, de la confiance et de l'ouverture au changement. Café Serendipity est l'expression physique de ce voyage - un lieu façonné par la mémoire, l'hospitalité et les liens humains.
Pour les expatriés et les entrepreneurs en herbe de Malte, l'histoire de Tatia parle doucement mais clairement : lorsque vous savez ce que vous voulez et que vous vous autorisez à le suivre, le bon endroit vous trouve souvent aussi.
Si vous êtes un expatrié vivant à Malte ou à Gozo et que vous avez une histoire qui vaut la peine d'être racontée, nous serions ravis d'entendre parler de vous - contactez-nous via nos médias sociaux ci-dessous ou remplir un formulaire de contact via notre site web.
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