{"id":7166,"date":"2025-03-28T10:00:00","date_gmt":"2025-03-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expatax.mt\/?p=7166"},"modified":"2025-04-05T16:57:25","modified_gmt":"2025-04-05T14:57:25","slug":"rencontre-avec-le-duo-casa-vostra-histoire-de-gianluca-micheles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expatax.mt\/fr\/meet-the-casa-vostra-duo-gianluca-micheles-story\/","title":{"rendered":"Rencontre avec le duo de Casa Vostra : L'histoire de Gianluca et Michele"},"content":{"rendered":"

Malte est depuis longtemps un creuset de cultures, attirant des expatri\u00e9s du monde entier qui apportent leurs comp\u00e9tences, leurs traditions et leur esprit d'entreprise aux \u00eeles. C'est le cas de Gianluca et Michele, deux amis d'enfance qui ont transform\u00e9 leur amour commun pour la pizza en l'un des restaurants les plus appr\u00e9ci\u00e9s de Gozo : Casa Vostra<\/a>. Depuis son ouverture, Casa Vostra a acquis la r\u00e9putation de servir certaines des meilleures pizzas de l'\u00eele, en associant des saveurs italiennes authentiques \u00e0 des ingr\u00e9dients de haute qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Le parcours de Gianluca et Michele en tant qu'expatri\u00e9s et chefs d'entreprise est une v\u00e9ritable source d'inspiration. C'est un exemple authentique de la fa\u00e7on dont la passion, la coh\u00e9rence et le d\u00e9vouement peuvent vous mener loin dans la vie.<\/p>\n\n\n\n

Vous voulez en savoir plus sur leur histoire ?<\/p>\n\n\n\n

Deux amis, une vision<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gianluca et Michele ont grandi ensemble dans une petite ville de la province de Caserte, non loin de Naples. Leur amiti\u00e9 est n\u00e9e au jardin d'enfants, s'est renforc\u00e9e tout au long de leur scolarit\u00e9 et a \u00e9t\u00e9 fa\u00e7onn\u00e9e par les traditions de leur ville natale, un endroit o\u00f9 la pizza est plus qu'un aliment, c'est un mode de vie. Dans un village d'\u00e0 peine 7 000 habitants, il y avait plus de 50 pizzerias et, comme beaucoup d'autres de leur g\u00e9n\u00e9ration, tous deux ont commenc\u00e9 \u00e0 travailler tr\u00e8s jeunes.<\/p>\n\n\n\n

Gianluca n'avait que 12 ans lorsqu'il a d\u00e9croch\u00e9 son premier emploi dans une pizzeria. Michele a suivi un parcours similaire, en tant que serveur. Le travail \u00e9tait dur, mais ils ont appris la discipline, la passion et l'art de pr\u00e9parer la pizza parfaite. Leur enfance a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par l'odeur de la p\u00e2te qui l\u00e8ve, de la sauce tomate qui mijote et de la chaleur des cuisines napolitaines. Mais la vie avait de plus grands projets pour eux.<\/p>\n\n\n\n

Parlant de leur enfance, Michele d\u00e9clare, <\/p>\n\n\n\n

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Je suis vraiment fi\u00e8re de la fa\u00e7on dont nous avons grandi. Certes, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 travailler \u00e0 12 ans, mais nous avons appris la valeur de l'argent et du travail.
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Source de l'image : Casa Vostra FB Page<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Le d\u00e9m\u00e9nagement \u00e0 Londres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Au d\u00e9but de la vingtaine, comme beaucoup d'autres personnes originaires du sud de l'Italie, ils ont d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 \u00e0 Londres \u00e0 la recherche d'une opportunit\u00e9. L\u00e0, ils ont d\u00e9croch\u00e9 des emplois s\u00e9rieux dans le secteur alimentaire comp\u00e9titif de la capitale. Ils ont travaill\u00e9 chez Fabriqu\u00e9 en Italie<\/em> sur King's Road, puis Le renard et les raisins<\/em> \u00e0 Wimbledon, suivi de l'ouverture d'une franchise de  Franco Manca<\/em> \u00e0 Balham, tous des \u00e9tablissements r\u00e9put\u00e9s aux normes exigeantes. L'exp\u00e9rience a \u00e9t\u00e9 formatrice. Ils ont approfondi leur compr\u00e9hension des cuisines professionnelles, perfectionnant leurs techniques de cuisson, ma\u00eetrisant les syst\u00e8mes op\u00e9rationnels et apprenant \u00e0 fournir des prestations de qualit\u00e9 constante tout en g\u00e9rant les attentes d'une client\u00e8le exigeante. Mais pendant qu'ils apprenaient le m\u00e9tier, se construire un avenir \u00e0 Londres s'av\u00e9rait impossible. Entre les longues heures de travail, les loyers \u00e9lev\u00e9s et les trajets incessants, \u00e9conomiser de l'argent \u00e9tait hors de port\u00e9e.
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Une nouvelle vie \u00e0 Gozo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ils n'ont jamais vraiment eu de plan - ils \u00e9taient jeunes, travaillaient dur et vivaient au jour le jour. En 2014, Gianluca a visit\u00e9 Gozo pour la premi\u00e8re fois. L'\u00eele lui a fait l'effet d'une bouff\u00e9e d'air frais... au sens propre comme au sens figur\u00e9. Les paysages ouverts, le rythme de vie plus lent et le climat m\u00e9diterran\u00e9en contrastaient fortement avec l'effervescence et le b\u00e9ton de Londres. Il a pass\u00e9 trois mois \u00e0 Gozo, o\u00f9 il a travaill\u00e9 dans un restaurant \u00e0 Marsalforn. Bien qu'il s'agisse d'une exp\u00e9rience de courte dur\u00e9e, l'\u00eele lui a laiss\u00e9 une impression durable.<\/p>\n\n\n\n

Michele, elle aussi, \u00e9tait attir\u00e9e par l'id\u00e9e de quitter Londres. En 2017, apr\u00e8s une p\u00e9riode de travail en Italie, les deux amis ont d\u00e9cid\u00e9 de franchir le pas et de s'installer d\u00e9finitivement \u00e0 Gozo. Ils ont pass\u00e9 leurs premi\u00e8res ann\u00e9es \u00e0 travailler dans des restaurants locaux, afin de mieux comprendre la sc\u00e8ne gastronomique gozitaine. Ils ont r\u00e9alis\u00e9 que, malgr\u00e9 l'amour de Malte pour la cuisine italienne, il y avait un vide - un espace pour des pizzas napolitaines vraiment authentiques et de haute qualit\u00e9, faites avec passion et dans le respect de la tradition.<\/p>\n\n\n\n

Pour Michele, la d\u00e9cision s'est faite naturellement. <\/p>\n\n\n\n

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Apr\u00e8s avoir v\u00e9cu \u00e0 Londres, l'arriv\u00e9e \u00e0 Gozo, avec son soleil, ses vues d\u00e9gag\u00e9es et sa beaut\u00e9 naturelle, m'a sembl\u00e9 tout \u00e0 fait appropri\u00e9e.
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La naissance de Casa Vostra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En 2019, une opportunit\u00e9 s'est pr\u00e9sent\u00e9e. Un petit local au rez-de-chauss\u00e9e de Victoria, \u00e0 Gozo, qui avait \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9 pendant 20 ans - envahi par la v\u00e9g\u00e9tation et oubli\u00e9 - \u00e9tait d\u00e9sormais disponible. Ce qui aurait \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme un g\u00e2chis par la plupart des gens \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un potentiel d'avenir pour Gianluca et Michele. Sans soutien financier majeur, ils ont fait un acte de foi, investissant tout ce qu'ils avaient dans la transformation de l'espace.<\/p>\n\n\n\n

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Casa Vostra est n\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e8s le premier jour, le restaurant a attir\u00e9 l'attention. Leur approche \u00e9tait simple : des ingr\u00e9dients frais et de grande qualit\u00e9, une carte soigneusement \u00e9labor\u00e9e et un espace accueillant o\u00f9 les gens se sentent comme chez eux. Les pizzas de Casa Vostra n'\u00e9taient pas seulement de la nourriture ; elles \u00e9taient un hommage \u00e0 leur enfance, \u00e0 leur voyage et aux traditions culinaires qu'ils ont emport\u00e9es avec eux de Naples \u00e0 Gozo.<\/p>\n\n\n\n

Mais quelques mois plus tard, le COVID a frapp\u00e9, mena\u00e7ant de d\u00e9truire tout ce qu'ils venaient de commencer \u00e0 construire... Au lieu de c\u00e9der, ils se sont adapt\u00e9s, ont surv\u00e9cu et sont sortis plus forts. Julia, que Gianluca a commenc\u00e9 \u00e0 fr\u00e9quenter \u00e0 Londres et qui est aujourd'hui son \u00e9pouse, avait travaill\u00e9 \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s dans l'h\u00f4tellerie et a apport\u00e9 sa pr\u00e9cieuse exp\u00e9rience \u00e0 l'entreprise. Elle a jou\u00e9 un r\u00f4le crucial en veillant au bon d\u00e9roulement des op\u00e9rations, en g\u00e9rant l'aspect commercial et en aidant \u00e0 s'y retrouver dans la bureaucratie complexe de Malte.
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Aujourd'hui, \u00e0 la Casa Vostra, ils forment une \u00e9quipe soud\u00e9e : Gianluca dirige la cuisine et pr\u00e9pare d'excellentes pizzas, Michele s'occupe du bar et Julia veille \u00e0 ce que tout se passe bien dans les coulisses.
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Facebook : Casa Vostra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c9largir le r\u00eave : Une nouvelle entreprise \u00e0 Gozo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aujourd'hui, Gianluca et Michele s'appr\u00eatent \u00e0 ouvrir un deuxi\u00e8me \u00e9tablissement, afin d'aller encore plus loin dans leur r\u00eave. Contrairement \u00e0 leur premier restaurant, cette nouvelle entreprise proposera un concept de restauration diff\u00e9rent, s'adressant \u00e0 la fois aux r\u00e9sidents et aux visiteurs \u00e0 la recherche d'une exp\u00e9rience culinaire italienne plus d\u00e9contract\u00e9e, mais tout aussi qualitative. L'id\u00e9e est de cr\u00e9er un espace o\u00f9 les gens peuvent d\u00e9guster de d\u00e9licieux plats italiens fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9s dans un cadre d\u00e9contract\u00e9, sans avoir besoin de s'asseoir dans un restaurant.<\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9cision d'ouvrir un deuxi\u00e8me \u00e9tablissement n'a pas \u00e9t\u00e9 prise \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. Elle intervient apr\u00e8s des ann\u00e9es d'affinement de l'approche, de compr\u00e9hension du march\u00e9 et de construction d'une marque dans laquelle les gens ont confiance. Le nouvel \u00e9tablissement ne sera pas une pizzeria comme les autres, il proposera une nouvelle approche de la restauration italienne, en mettant l'accent sur la qualit\u00e9, la rapidit\u00e9 et le caract\u00e8re abordable.<\/p>\n\n\n\n

Forts d'une base solide, d'une client\u00e8le fid\u00e8le et d'un engagement in\u00e9branlable en faveur de l'excellence, Gianluca et Michele sont pr\u00eats \u00e0 passer \u00e0 l'\u00e9tape suivante. De deux gar\u00e7ons \u00e0 Caserta \u00e0 deux chefs d'entreprise \u00e0 Gozo, leur parcours nous rappelle ce qu'il est possible de faire lorsque l'amiti\u00e9, la passion et... la pizza s'unissent.<\/p>\n\n\n\n