{"id":8668,"date":"2025-06-19T12:44:29","date_gmt":"2025-06-19T10:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/expatax.mt\/?p=8668"},"modified":"2025-06-19T13:40:48","modified_gmt":"2025-06-19T11:40:48","slug":"azzurra-masucci-kvinden-bag-la-sciabordita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expatax.mt\/da\/azzurra-masucci-the-woman-behind-la-sciabordita\/","title":{"rendered":"Azzurra Masucci: Kvinden bag La Sciabordita"},"content":{"rendered":"

Gemt v\u00e6k i et roligt hj\u00f8rne af Victoria, Gozo, La Sciabordita<\/em> har netop sl\u00e5et d\u00f8rene op - og det v\u00e6kker allerede opsigt. Dette hyggelige lille vinotek er udt\u00e6nkt af Azzurra Masucci, en italiensk expat, som har boet p\u00e5 \u00f8en i over ti \u00e5r. Drevet af sin k\u00e6rlighed til god mad, god vin og afslappede, hyggelige aftener har Azzurra bragt et stykke af Italien til Gozo. Forvent h\u00e5ndv\u00e6rksm\u00e6ssige fade, friskbagt focaccia og n\u00f8je udvalgte vine - de fleste importeret direkte fra p\u00e5lidelige producenter derhjemme. Det hele serveres fra et \u00e5bent k\u00f8kken, der f\u00f8les mere som en vens hjem end som et kommercielt sted.<\/p>\n\n\n\n

Fra navnet til atmosf\u00e6ren, hver eneste detalje p\u00e5 La Sciabordita<\/em> er bevidst, og det kan ses. Vi satte os ned med Azzurra <\/em>for at h\u00f8re om hendes rejse fra Toscana til Gozo, visionen bag hendes nye foretagende, og hvad der er det n\u00e6ste for dette charmerende sted i hjertet af Victoria.<\/p>\n\n\n\n

Fra Toscana til Gozo - en personlig rejse<\/h2>\n\n\n\n
1. Azzurra, lad os starte med begyndelsen. Hvor i Italien kommer du oprindeligt fra, og hvad bragte dig f\u00f8rst til Gozo for 11 \u00e5r siden?<\/h5>\n\n\n\n

Jeg er fra Toscana, fra en lille landsby p\u00e5 landet ved Siena, et omr\u00e5de kendt som Valdichiana (hvor Chianina-k\u00f8erne bliver opdr\u00e6ttet!). Jeg kom til Gozo for at studere engelsk i sommeren 2014. Det var meningen, at jeg kun skulle blive i en m\u00e5ned, men jeg blev forelsket i \u00f8ens stemning og rejste aldrig igen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

2. Hvordan har din oplevelse af at bo p\u00e5 Gozo udviklet sig over tid - fra de f\u00f8rste dage til nu, hvor du driver din egen virksomhed her?<\/h5>\n\n\n\n

Jeg startede som barista p\u00e5 en italiensk bar i Marsalforn i sommers\u00e6sonen. Det f\u00f8rste job f\u00f8rte til flere muligheder p\u00e5 caf\u00e9er over hele \u00f8en, og jeg fandt snart ud af, at jeg dykkede dybere ned i kaffens verden. Jeg blev uddannet i Italien, og med tiden blev jeg dygtig til bryggeteknikker, sensorisk analyse og til sidst ristning. Min rolle udviklede sig fra barista til manager og derefter til underviser, rister og konsulent. Sidel\u00f8bende med dette opbyggede jeg ogs\u00e5 en anden virksomhed inden for Airbnb og fast ejendom.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n

I l\u00f8bet af \u00e5rene \u00e6ndrede livet p\u00e5 Gozo sig, leveomkostningerne steg, men det gjorde mulighederne ogs\u00e5. Min livsstil skiftede gradvist fra afslappet til forretningsfokuseret, selv om jeg stadig fors\u00f8ger at opretholde en balance mellem arbejde og privatliv.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"\"
Azzurra h\u00e6lder gr\u00f8nne kaffeb\u00f8nner i en Giesen-rister<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
3. Du har for nylig \u00e5bnet La Sciabordita, et smukt vinotek i Victoria. Hvad inspirerede dig til ideen, og hvad fik dig til at beslutte, at tiden var inde til at \u00e5bne det?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

En vinbar var en dr\u00f8m, som en ven og jeg delte, l\u00e6nge f\u00f8r jeg besluttede at flytte til Gozo. Da jeg voksede op i Toscana, hvor vinfremstilling er en del af kulturen, var jeg omgivet af vinelskere - is\u00e6r min tante, som er \u00f8nolog. I vores familie flyder vinen st\u00e6rkere end blodet. Det t\u00e6tte b\u00e5nd mellem os og vores f\u00e6lles \u00f8nske om at opbygge noget sammen blev grundlaget for denne id\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 det tidspunkt var der et klart hul p\u00e5 \u00f8en mellem \"kazinoerne\", et italiensk slangord for r\u00e5, lokale steder - og de polerede, avancerede restauranter, der er blevet flere og flere i de senere \u00e5r. Jeg \u00f8nskede at udfylde dette hul med noget afslappet, varmt og uh\u00f8jtideligt, men stadig med fokus p\u00e5 kvalitet og overkommelige priser.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Toscana<\/em> Ving\u00e5rd<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n

La Sciabordita<\/em> Det er et sted, man kan bes\u00f8ge hver dag, som bliver det sted, man g\u00e5r forbi, inden man tager hjem fra arbejde, hvor folk m\u00f8des og skaber nye forbindelser.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Design af et rum med sj\u00e6l<\/h2>\n\n\n\n
4. Atmosf\u00e6ren p\u00e5 La Sciabordita er \u00f8jeblikkeligt indbydende - man m\u00e6rker det, s\u00e5 snart man tr\u00e6der ind. Hvordan gik du i gang med at designe rummet og v\u00e6lge konceptet?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Jeg elsker sk\u00f8nheden i indretning, ting, der gl\u00e6der synet, farver, former, detaljer. Da jeg byggede La Sciabordita, var jeg s\u00e5 heldig at samarbejde med en arkitekt (Steve Scicluna, som tilf\u00e6ldigvis ogs\u00e5 er stedets ejer), som hjalp mig med at forme min vision og guidede mig gennem alle de tekniske aspekter. Jeg \u00f8nskede at bevare en rustik og p\u00e5 en eller anden m\u00e5de elegant stil, der forbandt tradition med innovation, ved at bruge materialer og en palet, der minder om vinmarkerne og vinproducenternes dyrebare arbejde. Min onkel, som er tr\u00e6ekspert, skabte bordene og hylderne til mig og arbejdede med s\u00e6rlige farver og teknikker. Andre venner, der er eksperter i F&B-management, samarbejdede ogs\u00e5 om plads- og flowmanagement.<\/em><\/p>\n\n\n\n

5. Hvad ligger der bag navnet La Sciabordita? Det er unikt og fuld af karakter - ligesom jeres sted.<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
\n

Den toscanske dialekt \"La Sciabordita\" beskriver k\u00e6rligt en ubekymret sj\u00e6l - en person, der kan virke dr\u00f8mmende, m\u00e5ske p\u00e5 grund af et glas for meget, men som stadig er fyldt med gnisten til at opn\u00e5 vidunderlige ting.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Navnet kom til os under en dagstur i Montepulciano - vi \"researchede\" (l\u00e6s: kopierede) skaml\u00f8st fra de lokale vinbarer. Efter at have kastet rundt med utallige tr\u00e6tte og forglemmelige navne landede min veninde Cecilia og jeg p\u00e5 La Sciabordita. Det f\u00f8ltes straks rigtigt, legende, stemningsfuldt og passede perfekt til den slags sted, vi gerne ville skabe.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
6. Hvordan var din oplevelse af at navigere i bureaukratiet p\u00e5 Malta, da du oprettede La Sciabordita? Var der nogen uventede forhindringer undervejs?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Jeg kommer fra Italien, bureaukratiets hjemland, hvor intet g\u00e5r glat... til sammenligning har Gozo et glat og ganske ligetil bureaukrati og hj\u00e6lpsomme kontorer.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n

Ja, du vil m\u00e5ske opleve, at officerer ofte er p\u00e5 orlov ... men det er en del af charmen \ud83d\ude42.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Essensen af La Sciabordita<\/h2>\n\n\n\n

7. Din menu indeholder hjemmelavede focacciaer, smukt tilberedte fade, og det hele serveres fra et \u00e5bent k\u00f8kken. Hvorfor har du valgt netop denne m\u00e5de at servere p\u00e5?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Jeg \u00f8nskede at skabe forbindelse og gennemsigtighed. Teamet er stedets ansigt udadtil, og det skal v\u00e6re et smilende team, inklusive k\u00f8kkenet, de er hovedpersonerne i dette show sammen med \u00e6gtheden af de produkter, vi tilbyder.<\/em><\/p>\n\n\n\n

8. Vi kan forst\u00e5, at alt dit k\u00f8kkenudstyr og alle dine forsyninger kommer fra din slagter i Italien - det er imponerende. Hvad gjorde den forbindelse s\u00e5 vigtig for dig?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vi importerer n\u00e6sten alle vine direkte fra Italien, p\u00e5l\u00e6g, oste og ogs\u00e5 kaffe fra Toscana. Alle disse produkter er h\u00e5ndlavede, sm\u00e5 virksomheder, der drives af mine venner, som jeg har stor tillid til, og som er en garanti for kvalitet for mig og dermed for vores kunder. P\u00e5 den \u00f8konomiske side giver direkte import os ogs\u00e5 mulighed for at holde priserne konkurrencedygtige, hvilket g\u00f8r oplevelsen p\u00e5 La Sciabordita v\u00e6rdifuld ud fra et kvalitets- og omkostningssynspunkt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Chianti-vin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Tallerken <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Smag p\u00e5 det n\u00e6ste<\/h2>\n\n\n\n

9. Kan du fort\u00e6lle, hvilke arrangementer eller s\u00e6rlige aftener g\u00e6sterne kan se frem til p\u00e5 La Sciabordita i de kommende m\u00e5neder?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ja, vi arbejder p\u00e5 en r\u00e6kke arrangementer i de kommende m\u00e5neder, startende med Torsdagens Wine appreciation get together.<\/strong> Det er en fast begivenhed hver anden uge, hvor en v\u00e6rt guider g\u00e6sterne gennem vinsmagningen og beskriver hver enkelt vin, der pr\u00e6senteres. Det er kun p\u00e5 reservation og inkluderer en buffet med fingermad. Begynder fra 25. juni<\/strong> Vi vil ogs\u00e5 have en live-saxofonist hver onsdag.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
F\u00f8lg La Sciabordita for opdateringer og reservationer p\u00e5 Facebook<\/a> og Instagram<\/a>.<\/strong><\/pre>\n\n\n\n
10. Hvad er dine fremtidsplaner eller -dr\u00f8mme for La Sciabordita? Er der \u00e6ndringer, udvidelser eller nye ideer p\u00e5 vej?<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
Jeg er ikke holdt op med at dr\u00f8mme endnu, der er masser af ideer, som det vil tage noget tid at g\u00f8re til virkelighed ... Rom blev ikke bygget p\u00e5 en dag, og La Sciabordita er stadig en ny virkelighed, da vi f\u00f8rst \u00e5bnede i januar sidste \u00e5r.<\/em><\/p>\n\n\n\n
12. Endelig, hvis nogen bes\u00f8ger Gozo for f\u00f8rste gang og g\u00e5r ind p\u00e5 La Sciabordita - hvad h\u00e5ber du, de f\u00f8ler, smager og husker?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Efter et par \u00e5r p\u00e5 Gozo begyndte jeg at savne de sm\u00e5 ting, som jeg havde taget for givet hjemme i Toscana - vinen, ostene, p\u00e5l\u00e6ggene, selv min mors rag\u00f9. S\u00e5 jeg begyndte at importere dem til mig selv og begyndte at invitere venner over for at dele smagen af mit hjem.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Nu g\u00f8r jeg det samme, bare i st\u00f8rre skala. Med La Sciabordita har jeg \u00e5bnet mit hjem for Gozo - mit andet hjem - og ligesom f\u00f8r inviterer jeg alle ind for at nyde disse ting sammen med os.<\/em><\/p>\n\n\n\n
En afsluttende sk\u00e5l<\/h2>\n\n\n\n
Da Azzurra f\u00f8rst ankom til Gozo, var det at \u00e5bne et sted som La Sciabordita<\/em> f\u00f8ltes som en fjern dr\u00f8m. Men med visioner og vedholdenhed gjorde hun det til virkelighed - skabte et sted, hvor folk m\u00f8des over god vin, \u00e6rlig mad og en afslappet, indbydende atmosf\u00e6re.<\/p>\n\n\n\n
Ligesom de vine, hun serverer, bringer Azzurra dybde, varme og karakter. Hendes tilstedev\u00e6relse sl\u00e5r tonen an, og hendes \u00e6gte g\u00e6stfrihed pr\u00e6ger alle, der kommer forbi. Den samme \u00e5nd er det, der giver La Sciabordita<\/em> dens sj\u00e6l - mere end bare en bar, det er et samlingssted, hvor der stille og roligt vokser noget, der minder om et f\u00e6llesskab, et glas ad gangen.<\/p>\n\n\n\n
Vi er taknemmelige for Azzurra<\/em> for at dele sin inspirerende rejse. Hvis du er expat og bor p\u00e5 Malta eller Gozo og har en historie, der er v\u00e6rd at fort\u00e6lle, vil vi meget gerne h\u00f8re fra dig - tag kontakt til os via vores sociale medier<\/a> eller udfylde en kontaktformular via vores hjemmeside<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
Yderligere l\u00e6sning<\/h2>\n\n\n\n
\n
En hjertets stemme - Sandra Cupics musikalske liv p\u00e5 Malta<\/a><\/blockquote>