{"id":10994,"date":"2025-12-22T11:22:00","date_gmt":"2025-12-22T10:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expatax.mt\/?p=10994"},"modified":"2025-12-22T18:42:57","modified_gmt":"2025-12-22T17:42:57","slug":"mod-tatia-hvordan-georgisk-smag-formede-serendipity-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/expatax.mt\/da\/meet-tatia-how-georgian-taste-shaped-serendipity-cafe\/","title":{"rendered":"M\u00f8d Tatia: Hvordan georgisk smag formede Serendipity Caf\u00e9 i Gozo"},"content":{"rendered":"

Bag hver caf\u00e9, vi \u00f8jeblikkeligt forelsker os i, er der en person, en historie og et \u00f8jeblik, der bliver hos os. For mit vedkommende, Serendipity Caf\u00e9<\/em> var et af de sj\u00e6ldne steder, som jeg fik kontakt med fra f\u00f8rste sekund, jeg satte mig ned for at drikke en kop kaffe. Hvad jeg ikke vidste p\u00e5 det tidspunkt var, at der bag dette varme, sj\u00e6lfulde rum var Tatia Bregazde<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Jeg husker det tydeligt. Det var i sensommeren, og selv om jeg ikke kan huske den n\u00f8jagtige dato, husker jeg tydeligt min f\u00f8rste kaffe og den allerf\u00f8rste dag, hvor denne caf\u00e9 \u00e5bnede sine d\u00f8re. Solsikker omgav lokalet, gule stole fangede straks mit blik, og selv de sm\u00e5 detaljer skilte sig ud, inklusive et askeb\u00e6ger dekoreret med drager. Noget f\u00f8ltes anderledes. S\u00e5 meget, at jeg under det allerf\u00f8rste bes\u00f8g spurgte Tatia, om jeg m\u00e5tte skrive om caf\u00e9en. Hun accepterede venligt, og f\u00f8rst da gik det op for mig, at jeg var vidne til begyndelsen p\u00e5 Serendipity Caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Det \u00f8jeblik markerede starten p\u00e5 et sted, der er formet af intuition, varme og en dyb f\u00f8lelse af at h\u00f8re til. I dette interview fort\u00e6ller Tatia om sin rejse fra Georgien til Gozo, om den indre viden, der ledte hende p\u00e5 rette vej, og om hvordan Serendipity blev mere end en caf\u00e9. Det blev et sted, hvor man f\u00f8lte sig hjemme.<\/p>\n\n\n\n

R\u00f8dder og tilh\u00f8rsforhold<\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Tatias historie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
1. Kan du fort\u00e6lle os lidt om dig selv: hvor du kommer fra, og hvad der bragte dig til Gozo?<\/h5>\n\n\n\n

Jeg er fra Georgien, et meget g\u00e6stfrit og smukt land. Jeg kom til Malta for 15 \u00e5r siden og troede oprindeligt, at jeg kun ville tilbringe tre sommerm\u00e5neder her, da mit barn, min familie og min profession ventede p\u00e5 mig derhjemme. Men jeg blev s\u00e5 fortryllet af \u00f8en, at der er g\u00e5et 15 \u00e5r, og jeg er her stadig, nu sammen med mit barn. Jeg flyttede til Gozo for bare et par m\u00e5neder siden. Min k\u00e6reste er herfra, og det er grunden. Der, hvor den person, du elsker, er, der er dit hjem.<\/p>\n\n\n\n

2. Hvordan var indflytningsprocessen for dig som en kvinde, der opbygger et nyt liv i et andet land?<\/h5>\n\n\n\n

Jeg var 24 \u00e5r gammel, da jeg kom til Malta, og der var selvf\u00f8lgelig mange vanskeligheder. Jeg var meget ung, og jeg kan sige, at jeg ogs\u00e5 var lidt bange. Men Malta har noget s\u00e6rligt over sig. P\u00e5 en eller anden m\u00e5de f\u00e5r det processen med at falde til til at f\u00f8les lettere sammenlignet med mange andre steder.<\/p>\n\n\n\n

3. Var der et \u00f8jeblik, hvor Malta begyndte at f\u00f8les som et hjem for dig?<\/h5>\n\n\n\n

Jeg f\u00f8lte mig hjemme fra den allerf\u00f8rste dag, jeg ankom. Jeg ved ikke helt hvorfor, men m\u00e5ske spillede de lokale en stor rolle i det. Der var ikke et bestemt \u00f8jeblik, men snarere bestemte mennesker og den st\u00f8tte, de tilb\u00f8d, som fik mig til at f\u00f8le det s\u00e5dan.<\/p>\n\n\n\n

Serendipitet: Indre viden<\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Tatias historie: Serendipity Caf\u00e9<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
4. Hvad lavede du professionelt, f\u00f8r du \u00e5bnede Serendipity Caf\u00e9, og hvordan udviklede din rejse sig i retning af iv\u00e6rks\u00e6tteri?<\/h5>\n\n\n\n

I mit hjemland studerede jeg jura, n\u00e6rmere bestemt civilret, og jeg har en advokateksamen. Men lige fra begyndelsen p\u00e5 Malta fandt jeg mig selv i at arbejde i servicebranchen. Det lader til, at det var meningen, for det forberedte mig p\u00e5 Serendipity. <\/p>\n\n\n\n

5. Hvorn\u00e5r begyndte ideen til Serendipity Caf\u00e9 at tage form, og hvad inspirerede konceptet bag?<\/h5>\n\n\n\n

Ideen til Serendipity Caf\u00e9 tog for alvor form, da jeg besluttede at flytte til Gozo, selv om jeg altid har vidst, at jeg en dag ville \u00e5bne en caf\u00e9. Siden min barndom har jeg husket ordet \u201cSerendipity\u201d fra et arabisk eventyr, og jeg har aldrig glemt det. Det er lidt underligt at forklare, men jeg kan huske, at jeg sagde, at n\u00e5r jeg blev stor, ville jeg have min egen forretning, og den skulle hedde Serendipity. <\/p>\n\n\n\n

\n

Det f\u00f8les lidt som effekten af en mandala, noget, der altid har v\u00e6ret meningen, skulle ske.<\/p>\nTATIA BREGAZDE<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
6. Hvordan p\u00e5virker din georgiske baggrund atmosf\u00e6ren, v\u00e6rdierne eller tilbuddene p\u00e5 caf\u00e9en?<\/h5>\n\n\n\n

Jeg synes, at min caf\u00e9 er lige s\u00e5 g\u00e6stfri, som mit land er. Det er nok takket v\u00e6re min georgiske baggrund. Alle, der bes\u00f8ger caf\u00e9en, f\u00f8ler sig hjemme, og retterne og de s\u00f8de sager er tilberedt af min mor, hvilket er mit vigtigste tilbud til mine g\u00e6ster. Men den overordnede atmosf\u00e6re i caf\u00e9en er ikke kun defineret af min oprindelse.<\/p>\n\n\n\n

Mere end en caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
7. Hvilken slags oplevelse h\u00e5ber du, at folk tager med sig, n\u00e5r de bes\u00f8ger Serendipity Caf\u00e9?<\/h5>\n\n\n\n

Caf\u00e9en bidrager p\u00e5 sin egen m\u00e5de til en kollektiv \u00e5ndelig opv\u00e5gning. Alle s\u00f8ger efter sig selv, og jeg \u00f8nsker, at Serendipity skal v\u00e6re et lyst sted, hvor vi kan g\u00f8re det sammen.<\/p>\n\n\n\n

\n

Det er ikke bare en caf\u00e9, det er ogs\u00e5 et fristed for sj\u00e6len. Det er der flere og flere, der begynder at m\u00e6rke.<\/p>\nTATIA BREGAZDE<\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Find og f\u00e5 det, du elsker<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Serendipity Caf\u00e9s hjemmeside<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n

Fordi god kaffe er starten p\u00e5 noget endnu bedre<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Serepindity Caf\u00e9 - Online menu
<\/a><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n

\n\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
Iskaffe - karamel<\/div>\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
Ube Matcha<\/div>\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
Filterkaffe<\/div>\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
Chai Latte<\/div>\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
Morgenmad<\/div>\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t
Adjaruli Kachapuri<\/div>\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
\n\n\n\n

Du finder Serendipity Caf\u00e9 p\u00e5 77 Triq Palma i hjertet af Victoria, Gozo<\/strong>, Det er et roligt og indbydende sted, gemt blandt byens historiske gader og hverdagsrytmer. Dette rolige, indbydende sted ligger en kort g\u00e5tur fra hovedtorvet og indbyder b\u00e5de lokale og bes\u00f8gende til at stoppe op, f\u00f8le sig hjemme og nyde en god kop kaffe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
8. Hvad har v\u00e6ret det mest givende ved at drive din egen caf\u00e9 p\u00e5 Malta indtil nu?<\/h5>\n\n\n\n

Det f\u00f8les virkelig som en bel\u00f8nning, n\u00e5r man kan se, at ens m\u00e5l er blevet opfyldt. At se folk vende tilbage, f\u00f8le sig godt tilpas og komme i kontakt med stedet bekr\u00e6fter, at Serendipity er ved at blive pr\u00e6cis, hvad det var meningen, det skulle v\u00e6re.<\/p>\n\n\n\n

9. N\u00e5r du ser tilbage p\u00e5 din rejse, hvad vil du s\u00e5 sige til andre kvinder eller expats, der overvejer at starte noget for sig selv p\u00e5 Malta?<\/h5>\n\n\n\n

Det eneste, jeg kan sige til alle, der pr\u00f8ver at finde deres egen vej, er dette: <\/p>\n\n\n\n

\n

Vid, hvad du vil, og stol p\u00e5 universet.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

At stole p\u00e5 vejen<\/h2>\n\n\n\n

Tatias rejse fra Georgien til Gozo er en p\u00e5mindelse om, at nogle veje ikke udfolder sig gennem streng planl\u00e6gning, men gennem intuition, tillid og \u00e5benhed over for forandringer. Serendipity Caf\u00e9<\/em> er det fysiske udtryk for den rejse - et sted formet af minder, g\u00e6stfrihed og menneskelig kontakt.<\/p>\n\n\n\n

For andre udstationerede og h\u00e5befulde iv\u00e6rks\u00e6ttere p\u00e5 Malta taler Tatias historie blidt, men tydeligt: N\u00e5r du ved, hvad du vil, og giver dig selv lov til at f\u00f8lge det, finder det rigtige sted dig ofte ogs\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Hvis du er expat og bor p\u00e5 Malta eller Gozo og har en historie, der er v\u00e6rd at fort\u00e6lle, vil vi meget gerne h\u00f8re fra dig - kontakt os via vores sociale medier nedenfor eller udfylde en kontaktformular via vores hjemmeside<\/a>.<\/p>\n\n\n\n